Oggi volevo parlare di un argomento che in questo periodo della mia vita mi sta
a cuore.
GLI ALIMENTI. Sarà un po’ lungo, ma penso che ne valga veramente la pena di
leggerlo fino in fondo, perché può dare molti spunti di riflessione su cosa
stiamo mangiando, e cosa invece dovremmo mangiare.
Ho preso vari articoli presi in rete, citando ovviamente le fonti.
L’ing. francese Andrè Simoneton era un esperto in elettromagnetismo. Gravemente
ammalato e senza speranza di guarigione, riacquistò la salute con il
vegetarianismo e, negli anni ’30 e ’40, collaborò allo studio delle vibrazioni
degli alimenti utilizzando i lavori di altri importanti ricercatori.
Ogni alimento, come ogni essere vivente, oltre ad avere un potere calorico
(chimico-energetico) ha anche un potere elettromagnetico (vibrazionale). Servendosi
di apparecchiature scientifiche, misurò la quantità di onde elettromagnetiche
degli alimenti, classificandoli in base a queste.
Premessa
Riassumiamo brevemente la costituzione delle cellule e la definizione del
rapporto acido/basico.
La cellula è l’elemento fondamentale di cui sono composti tutti i tessuti di un
organismo, sia esso umano, animale o vegetale. È una singola unità di materiale
vivente capace di auto riprodursi. Una cellula assomiglia ad un uovo e si
compone di:
1. Nucleo (ad es. il tuorlo): è la parte centrale adibita alla riproduzione e
all’accrescimento della cellula;
2. Citoplasma (ad es. l’albume): è l’elemento che consente alla cellula di
contattare ed interagire con l’ambiente esterno; è infatti in grado di irritarsi,
contrarsi, assorbire, espellere e respirare. Nel citoplasma si trovano
corpuscoli di varia forma e volume che fanno parte del sistema vivente della
cellula (ad es., i mitocondri).
Acido/Basico. Tutte le reazioni, che definiscono le condizioni
essenziali di un ambiente in cui la vita sia possibile, si svolgono nell’ambito
di determinati valori: tra questi, il più importante è il rapporto
acido/basico. All’interno del nostro organismo questo rapporto dovrebbe sempre
rimanere costante: si possono però creare delle condizioni troppo acide (per
eccesso di potassio) oppure troppo basiche (per eccesso di sodio). Per misurare
il rapporto acido/basico viene utilizzato un termine di paragone chiamato “pH”.
Nel campo medico, il pH viene utilizzato per misurare il liquidi organici ed in
particolare il sangue, la saliva e l’urina. Questi liquidi vengono definiti:
ACIDI, quando il pH è compreso tra 0 e 7,06;
NEUTRI, quando il pH è uguale a 7,07;
BASICI o ALCALINI, quando il pH è compreso tra 7,08 e 14,14.
La bioenergia degli alimenti
Intorno al 1960, il Dr. George Wilson[1] completò lo sviluppo di
un’apparecchiatura elettrica molto sensibile che chiamò neuromicrometro. Questo
strumento, una volta collegato con elettrodi in contatto con la superficie del
corpo di una persona, è in grado di registrare il flusso di elettricità che
scorre nei suoi nervi. Il neuromicrometro è in grado di misurare:
Rapporto acido/basico;
Energia che scorre nei nervi;
Energia funzionale;
Ossidazione delle cellule;
Riserva di energia organica;
Tensione emotiva;
Tossicità organica.
Con l’ausilio del neuromicrometro, si può ottenere un’indicazione
abbastanza approssimata della condizione di alcuni organi interni oppure delle
ghiandole endocrine. Per definire la condizione di “buona salute”, ci si
esprime in termini di energia funzionale, una forma di corrente nervosa (anche
chiamata bioelettricità) che fornisce gli impulsi necessari al movimento degli
arti ed alla vitalità di tutte le cellule che costituiscono il nostro
organismo.
Tale energia non potrà mai essere fornita da alimenti cotti, surgelati o
provenienti da animali morti.
L’elettricità del nostro organismo è causata da una reazione chimica che
avviene nelle cellule e che prende il nome di “ossidazione”, che avviene in
conseguenza dell’assorbimento di ossigeno e nutrimento da parte delle cellule.
Nel momento in cui l’ossigeno e gli elementi nutritivi giungono nel nucleo
cellulare e ne diventano parte integrante, viene a crearsi una minuscola
corrente elettrica che ammonta a circa 50μV (= 50 microVolt, cioè 50
milionesimi di Volt). Questa corrente è sufficiente per mantenere in vita una cellula
e, quando si combina con quella di altre cellule (come accade nel cervello), è
sufficiente a causare un flusso di energia nervosa che, qualora diretto verso
una parte dell’organismo, prende il nome di “impulso nervoso” e può produrre
un’azione.
Siccome sono gli alimenti che assumiamo che permettono la generazione di questa
energia, spetta agli stessi il compito di mantenere l’integrità termica,
chimica, strutturale e funzionale del corpo. Questi quattro fattori sono
ugualmente importanti ma, purtroppo, solo i primi tre sono stati presi nella
dovuta considerazione.
Il cibo come fonte dell’energia che mantiene in essere le attività funzionali
del corpo è stato infatti un argomento di studio alquanto trascurato.
Nuove considerazioni nel campo della dieta
Nella ricerca di una dieta ottimale, la prima cosa da fare dovrebbe essere
l’attenta considerazione dell’effetto che essa avrà sulle cellule
dell’organismo, del rapporto acido/basico e di quanto potrà aumentare o
diminuire l’energia nervosa disponibile.
Il Dr. Wilson enumera quattro modi nei quali una dieta scorretta può
interferire nel buon funzionamento delle cellule:
1. Incapacità di provvedere il giusto nutrimento alle cellule, sia per i
processi di ossidazione che per la creazione di nuove cellule;
2. Creazione di eccessiva acidità, che interferisce con i processi ossidativi
delle cellule;
3. Incapacità di creare l’acidità sufficiente a creare la differenza di
potenziale necessaria per permettere il fluire dell’energia lungo i nervi del
corpo;
4. Eccessiva assunzione di alimenti che può ostacolare la circolazione dei
fluidi all’interno dell’organismo. Se i fluidi non circolano liberamente i
nutrimenti non possono giungere alle cellule nella dovuta quantità e non vi
potrà neppure essere un’adeguata eliminazione dei rifiuti dovuti alla loro
attività.
Tutti questi fattori creano una malnutrizione delle cellule, che è l’unico
fattore, secondo il Dr. Wilson, che sta alla base di molte malattie,
specialmente quelle croniche.
La ricerca dell’Ing. Andrè Simoneton
L’ing.
francese Simoneton[2] ha speso ben 20 anni facendo ricerche sull’effetto che
gli alimenti possono avere sul corpo umano. Poiché tutto ciò che vive, compreso
il nostro organismo, emette radiazioni, egli si chiese quali radiazioni lo
indeboliscono e quali lo fortificano. Per portare avanti le sue ricerche usò un contatore
Geiger, una camera ionizzante di Wilson, il Biometro di Bovis, che è graduato
in Angstrom (Å) e può misurare anche le
onde che sono lunghe solo un decimilionesimo di millimetro (10-7mm). Con tali
strumenti fu in grado di stabilire che ogni essere umano emette delle radiazioni
attorno ai 6.200/7.000 Å (questa lunghezza d’onda corrisponde al colore rosso
dello spettro solare).
Constatò anche che al di sotto dei 6.500 Å l’organismo non può più mantenersi
in buona salute e compare la malattia.
Per mantenersi con vibrazioni ad una lunghezza d’onda superiore ai 6.500 Å
(verso l’infrarosso) il nostro organismo deve continuamente adattarsi
all’influenza di ogni specie di radiazioni, siano esse dovute a:pensieri,
emozioni, alimentazione, medicamenti, radiazioni cosmiche, solari, terrestri,
ecc. Un ruolo assai importante, per il mantenimento della buona salute, viene
pertanto rivestito dagli alimenti, dalle bevande, dal modo di vita e
dall’ambiente in cui si vive.
Prove di laboratorio, effettuate su animali, hanno dimostrato che gli alimenti
sintetici, pur fornendo un’alimentazione equilibrata dal punto di vista
qualitativo e calorico, non sono sufficienti per fornire uno sviluppo normale.
Questo significa che oltre ai consueti elementi (proteine, carboidrati, ecc.)
gli alimenti devono anche possedere le necessarie vibrazioni energetiche capaci
di mantenere la vita.
Una volta fatte queste considerazioni, l’Ing. Simoneton controllò un gran
numero di alimenti che suddivise nelle 4 grandi categorie riportate qui sotto.
Le qualità vibrazionali e vitali dei cibi[3]
ALIMENTI SUPERIORI
(> 6.500 Å) Tutta la frutta fresca ben matura e i relativi succhi (fatti in
casa e subito ingeriti); quasi tutti gli ortaggi ed i legumi crudi o cotti con
temperatura non superiore ai 70°C; il grano, i farinacei, la farina ed il pane
integrale; i dolci fatti in casa, tutta la frutta oleaginosa ed i loro oli
essenziali; le olive, le mandorle, i pinoli, le noci, i semi di girasole, le
nocciole, la noce di cocco e la soia, il burro freschissimo di giornata, i
formaggi NON fermentati, la crema del latte e le uova di giornata.
ALIMENTI D’APPOGGIO
(da 3.000 a 6.500 Å) Il latte fresco appena munto, il burro normale, le uova
non di giornata, il miele, lo zucchero di canna, il vino, l’olio di arachidi e
le verdure scottate in acqua bollente.
ALIMENTI INFERIORI
(< 3.000 Å) La carne cotta, i salumi, le uova dopo il 15° giorno, il latte
bollito, il the, il caffè, le marmellate, il cioccolato, il pane bianco, tutti
i formaggi fermentati. Questi alimenti sono quasi tutti proteici e basta una
piccolissima deficienza del fegato o dell’apparato digerente affinché diventino
intollerabili per l’organismo.
ALIMENTI MORTI
Le conserve alimentari, le margarine, tutte le pasticcerie ed i dolci fatti con
farina raffinata e prodotti industriali, i liquori e gli alcolici, lo zucchero
raffinato (bianco).
Anche la freschezza degli alimenti è un fattore di primaria importanza. Alcuni
procedimenti, che normalmente vengono usati in cucina, alterano o distruggono
alcune qualità dei nostri cibi, un esempio ce lo forniscono le pentole a
pressione e la cottura in acqua bollente. I cibi cucinati a vapore conservano
invece parte delle loro proprietà. Gli alimenti conservati mediante la
pastorizzazione NON contengono quasi più nulla delle loro qualità vibrazionali
irradianti, mentre quando sono trattati con processi disidratanti, le
conservano in gran parte.
Tutti i cibi che hanno un elevato potere vitaminico, hanno pure ottime
vibrazioni e possono essere classificati come “eccellenti”. Questi alimenti
sono sufficienti al mantenimento della vita se assunti con un’alimentazione
vegetariana intelligente. Fra gli alimenti superiori, i frutti maturi hanno
tutti una lunghezza d’onda tra gli 8.000 ed i 10.000 Å. Le loro vibrazioni
vengono liberate nello stomaco, dando una sensazione di benessere. Affinché le
mucose ne traggano il maggior profitto è opportuno mangiare la frutta a
digiuno, cioè al mattino o nel tardo pomeriggio.
NON mangiate la frutta non matura, come spesso viene venduta, le sue vibrazioni
non sono valide per l’organismo; lo prova il fatto che sono di difficile
digestione. Quanto detto per la frutta è valido anche per le verdure. Le possibilità
vibratorie degli alimenti non resistono oltre i 70°C: qualsiasi cottura che
superi questi valori rende il cibo povero di elementi vitali. L’unica eccezione
è la patata, che una volta cotta al forno o nell’acqua presenta ancora circa
6.500 Å. Ciò accade anche con altri tuberi, salvo la barbabietola, la carota,
il ravanello che, quando sono maturi, misurano dai 7.000 agli 8.000 Å.
La stessa rilevazione si ottiene dai legumi freschi e maturi (fagioli, fave,
piselli, lenticchie). Questi, però, una volta essiccati, già dopo qualche
settimana presentano una debole radiazione che scompare nel giro di qualche
mese; ecco perché spesso sono indigesti. Il miglior modo di mangiare le
insalate è quello di prepararle con molte qualità di verdure, ad es. insalata,
carciofi, asparagi, carote, olive, barbabietole, cipolle, ecc. Gli spinaci, i
carciofi, le zucchine ed i funghi possono essere consumati anche crudi tagliati
a fettine. Queste mescolanze, se condite con olio extra vergine di oliva,
forniscono ottime vibrazioni che vanno da 8.000 a 11.000 Å. Anche i funghi sono
molto importanti in quanto emettono onde di 8.500 Å.
Simoneton ha rilevato che i prodotti vegetali venduti nelle città hanno già
perduto da un terzo alla metà delle vibrazioni utili al corpo umano. Se a tutto
ciò si aggiunge la cottura per bollitura, in essi NON rimane più NULLA di
valido.
Qualcuno ha osservato che le verdure gonfiano lo stomaco: ciò è vero solamente
quando si mangiano quelle con vibrazioni inadeguate; di quelle cotte
nell’acqua, ad esempio, rimane solo la cellulosa. La base del nutrimento dell’uomo
è il grano, questi occupa una posizione importante nella scala delle
vibrazioni: 8.500 Å. Alcuni osservano che il grano è difficoltoso da masticare,
basta macinarlo a grana grossa ed ecco risolto il problema. Un piatto
contenente grano (chicco o grano spezzato, non farina) ha una vibrazione di
9.000 o 10.000 Å. Il grano germogliato rappresenta un alimento perfetto con
vibrazione molto energetiche, tra gli 8.000 ed i 10.000 Å. È anche possibile
mescolarlo con altri cereali preparando piatti assai gustosi.
La pasta fatta in casa, cioè fresca, ha una radiazione uguale a quella del
grano, mentre in quella seccata venduta in commercio le radiazioni sono quasi
nulle. Gli oli hanno all’incirca le stesse vibrazioni del frutto da cui
provengono. L’olio di oliva misura 8.500 Å e, dopo 6 anni, arriva a 7.500 Å.
Attenzione che quando l’olio di oliva è decolorato e deodorizzato, si abbassa a
4.000 Å circa e gli oli estratti con solventi dalle sanse, NON contengono più
nulla. Se possibile, è preferibile utilizzare gli olii vegetali che, come si è
verificato, perdono le loro proprietà solo dopo molti anni. Sembra che
nell’antichità il piatto base fosse pane integrale o semintegrale intriso
nell’olio di oliva, il resto era companatico.
Gli studi del Simoneton hanno dimostrato che il latte vaccino NON è un alimento
adatto per la salute dell’uomo. Alla mungitura presenta 6.500 Å; dopo 6 ore,
6.000 Å; dopo 14 ore, 5.000 Å; dopo 18 ore, 4.000 Å; dopo 48 ore, 2.000 Å; dopo
56 ore, 1.000 Å; dopo la pastorizzazione, quasi zero.
Il burro perde di giorno in giorno la sua vibrazione, dopo 40 giorni non ne ha
più. Tuttavia la conservazione in frigorifero rallenta questo processo. Le uova
appena deposte danno 6.500 Å, sono perciò identiche alle vibrazioni di una
persona sana; la polvere d’uovo, invece, NON contiene più nulla: è solo cenere
morta! Utilizzate prodotti integrali, non raffinati dall’industria, la quale
toglie al prodotto appena colto la parte migliore, per poi elaborarlo e
rivenderlo a prezzi vertiginosi.
Tutto ciò potrà sembrare stupido ma sono cose che avvengono nella realtà.
Ricordate che la Natura produce tutto ciò di cui avete bisogno. Un detto
antico, trasformato, vi aiuterà a regolarvi: “Cibi e buoi dei paesi tuoi”.
Limitate la carne (anche salumi, pollo e pesce sono carne), come facevano i
nostri nonni che l’assumevano solo a Natale, Capodanno, Pasqua, ai matrimoni,
ai compleanni ed agli onomastici. Essere quasi vegetariani significa tenere
sotto controllo ogni problema. Buona norma, al giorno d’oggi, è integrare una
sana alimentazione, con prodotti naturali come le alghe, verdi o brune, a seconda
dei casi.
Esse contengono oltre a tutto anche la niacina che scioglie i grassi dai
tessuti; inoltre le alghe aiutano l’eliminazione delle scorie in quanto
equilibrano la flora intestinale, disinfiammano la mucosa gastro intestinale ed
aiutano la normalizzazione dell’equilibrio acido/basico. È anche consigliabile
utilizzare i seguenti prodotti: germe di grano, polline di fiori, propoli,
miele, lievito di birra, yogurt naturale, aceto di mele, argilla per via orale,
limone spremuto in acqua.
Sono anche assai validi: estratto di ortica, fieno greco grattugiato e
mescolato ad un po’ di miele. In certi casi può anche essere benefica 1 punta
di cucchiaino da the di Cloruro di Magnesio sciolto in mezzo bicchiere di acqua
da bere al mattino a digiuno. Questo sale è contenuto in notevole quantità nel
sale marino integrale, è un ottimo rinforzante del sistema immunitario e tonico
del sistema nervoso e muscolare. È adatto in tutte le malattie cosiddette
infettive in quanto aumenta notevolmente la potenza fagocitaria dei globuli
bianchi.
Fra le scoperte più importanti emerse dalle ricerche con il neuromicrometro[1],
ci sono i grandi benefici ottenibili dalle fronde dei vegetali (cioè le verdure
a foglia). Mentre è da sempre conosciuto che questi sono cibi protettivi, non
si è mai considerato il loro apporto all’energia vitale dell’organismo. Tali
vegetali, oltre a possedere un altissimo livello di energia, sono gli unici
alimenti in grado di bilanciare in modo soddisfacente i pasti a base di
proteine, facendo in modo che il corpo possa assimilare le medesime senza dover
attingere alle energie di riserva.
Le misurazioni fatte, hanno mostrato come le foglie dei vegetali abbiano un
valore energetico maggiore di quello dello stelo e delle radici. Ciò è dovuto
al fatto che le fronde sono più interessate dai raggi del sole. Siccome la
cottura riduce la vitalità dei vegetali il Dr. Wilson consiglia di assumere
almeno due vegetali crudi insieme ad uno cotto. Barbabietola rossa, sedano,
senape, lattuga, indivia, rapa, carota ed erba medica offrono le foglie più
cariche di energia.
Conoscere le calorie
La dietologia ufficiale insegna che quando un cibo viene ingerito, viene
dapprima triturato nella bocca, poi scomposto nei suoi elementi fondamentali e
quindi assorbito dall'organismo. A questo punto subisce, ad opera
dell’ossigeno, un’ulteriore trasformazione chimica (ossidazione) che produce
calore, come se l’organismo “bruciasse” in tanti piccoli fuochi i prodotti
ingeriti. Il calore (= “energia termica” o calorie) che un alimento è in grado
di produrre può essere misurato con una speciale apparecchiatura di
laboratorio. Tale misura viene espressa in “calorie” (unità di energia
termica). Una caloria corrisponde alla quantità di energia capace di far
aumentare di 1° C la temperatura di 1 litro d’acqua.
Le calorie fornite dai principi nutritivi sono le seguenti:
1 grammo di proteine produce circa 4,5 calorie, 1 grammo di grassi produce
circa 9 calorie;
1 grammo di carboidrati produce circa 3,75 calorie;
1 grammo di alcool etilico produce circa 7 calorie.
Come abbiamo visto più sopra, le calorie vengono misurate facendo bruciare gli
alimenti in laboratorio. Questa misura pertanto NON prende affatto in
considerazione l’energia che il corpo deve utilizzare per digerire ed
assimilare gli alimenti. In altre parole la dieta ufficiale ci dice quante
calorie vengono fornite da un certo alimento ma NON ci informa affatto di
quante calorie il corpo deve consumare per poterlo digerire, assimilare e
liberarsi dalle tossine derivate da tali processi.
Pertanto il concetto di caloria è incompleto e molto ingannevole.
Un pezzo di carne, ad esempio, che teoricamente fornisce circa 4,5 calorie al
grammo, ne consuma probabilmente altrettante nelle tre ore necessarie per la
sua digestione ed assimilazione. Questo spiega perché alcune diete si basano
sulla carne per far dimagrire. Il Dr. Wilson, ha verificato che un alimento
introdotto nel corpo umano, si trova in un ambiente assai diverso da quello in
cui viene “bruciato” per valutarne le calorie.
Questa verifica è stato fatta misurando il flusso di energia nervosa nel corpo
prima e dopo pasti composti di vari tipi di alimenti. Si è così riscontrato che
certi alimenti (vedi più sopra la classificazione per vibrazioni vitali)
costringono il corpo ad un grande dispendio di energia per poterli utilizzare.
Questa manifestazione energetica ha portato a credere che gli alimenti in
oggetto accrescano l’energia corporea, mentre è vero il contrario: terminati i
processi digestivi ed assimilativi il corpo si ritrova con le riserve energetiche
diminuite.
Riferimenti bibliografici
[1] Dr. A. George Wilson, A New Slant to Diet, Standard Research Laboratories,
10th, Ave. and Jersey St., Dencver, Colorado (U.S.A.), 1960.
[2] André Simoneton, Radiations des Aliments, Le Courrier de Livres, Paris.
[3] A. Taum, G.P. Vanoli, Guida alla salute naturale, pagg. 243-246, Guide
Vanoli, via A. Cesalpino 26/a, 20128 Milano, 1991.
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